SORT VANILJE

Sort vanilje antyder en fyldig, sød fortolkning af vanilje. Omgivelserne kan være cremede og frugtige, blomstrede eller varmere og mere træagtige. Ordet sort betyder ikke, at røg eller brændt sukker skal dominere: vaniljen kan være rund og sød selv i en duft med et mørkere navn.

Frugt kan fremhæve gourmandpræget, blomster afbalancere sødmen og træ skabe kontrast. Det er mulige retninger, ikke fælles ingredienser i alle akkorder. Navnet alene fastslår hverken botanisk sort, oprindelse eller ekstraktionsmetode. Se efter, hvor tydelig vaniljen er, og om dens ledsagere især er frugt, blomster eller træ.