KRYDDERNELLIKENS BLADE

Kryddernellikens blade har en genkendelig krydret nellikeprægning med en aromatisk, urteagtig side. Bladet er ikke blot et friskgrønt modstykke til det tørrede krydderi: det kan selv give et tydeligt, gennemtrængende nellikeindtryk. I parfume kan samspillet give en varm akkord et mere urteagtigt præg, afhængigt af de øvrige materialer.

Bladene kommer fra Syzygium aromaticum, hvis uåbnede blomsterknopper bruges som kryddernelliker. Både blade og knopper giver duftolier, men er forskellige materialer. Bladolien kan fremstilles ved dampdestillation; nogle handelsvarianter bearbejdes yderligere. Eugenol bidrager til den kendte nellikeprægning. Notenavnet angiver ikke en bestemt kvalitet eller bekræfter naturlig bladolie i parfumen, og duften behøver ikke være svagere end en knopnote.