CHANTILLYFLØDE

Chantillyfløde henter sin parfumereference fra sødet flødeskum, ofte smagt til med vanilje. Duftidéen er mælket og sød med en antydning af let, pisket blødhed frem for en bagt desserts brunede overflade. Vanilje kan styrke konditorpræget, mens frugt kan få flødeindtrykket til at minde om flødeskum på friske bær.

Joussets Strawberry & Whipped Cream sætter flødeskum sammen med jordbær og sukker og viser denne dessertkontrast. Husets Crème Brûlée bruger flødeskum med bourbonvanilje i en karamelliseret ramme. Eksemplerne beskriver en duftfortolkning af mad, ikke en standardopskrift eller bevis på faktisk fløde i flasken. Navnet peger på et mere specifikt sødt flødeskumsbillede end den brede beskrivelse “cremet”.