CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée i parfume fremkalder to dessertindtryk: glat vaniljecreme og karamelliseret sukkers mørkere sødme. Den cremede del antyder fylde og blødhed, mens en brunet sukkerkant kan adskille idéen fra almindeligt flødeskum. “Brændt” henviser her til dessertens sukkerskorpe, ikke nødvendigvis røg eller en skarp duft.

Joussets fortolkning kombinerer udtrykkeligt frisk fløde, vaniljecreme og brændt sukkerskorpe; flødeskum og bourbonvanilje står også på notelisten. Eksemplet viser hovedkontrasten uden at fastlægge en opskrift for alle crème brûlée-akkorder. Balancen kan hælde mod mælket vanilje eller mere ristet karamel alt efter kompositionen. Det er et dessertinspireret dufttema; navnet alene viser ikke, at creme, æg eller fløde er ingredienser i parfumen.