DEMERARASUKKER

Demerarasukker antyder karamelpræget sødme i parfume med udgangspunkt i sukkerets kulinariske karakter. Billington’s beskriver sin demerara som uraffineret rørsukker med dyb karamelsmag. Som duftreference giver det et varmere billede af brunt sukker frem for en rent abstrakt sød note.

Parfumehuset New Notes bruger demerarasukker sammen med sandeltræ, vanilje og andre trænoter, som eksempel på gourmandblødhed i en træagtig komposition. Hele duften behøver ikke blive til dessert: balancen med træ, moskus eller krydderi afgør tydeligheden. Noten er et duftindtryk, ikke en angiven mængde sukkerkrystaller.