GOURMANDAKKORD

En gourmandakkord kombinerer duftmaterialer, så de giver associationer til mad. Den kan minde om praline eller vanilje, eller om den smøragtige, smuldrende fornemmelse af krydret bagværk. Tekstur betyder også noget: indtrykket kan være cremet, tæt eller let sprødt. Betegnelsen angiver en duftretning frem for én bestemt duft eller sødmegrad.

Parfumehuse vælger forskellige veje. Mugler bruger praline og vanilje i en frugtig gourmandkomposition med patchouli; Jo Malone London beskriver et småkageindtryk balanceret med ingefærfriskhed, vanilje og cremede trænoter. Akkorden betyder ikke, at en færdig dessert er tilsat parfumen. De øvrige noter hjælper med at skelne sødt konfektpræg fra en mere krydret eller træagtig fortolkning.