CITRONZEST

Citronzest minder om det koncentrerede citrusindtryk fra friskrevet yderskal. Duften kan virke skarp og klar med lidt saftig sødme, så citronen ikke kun opleves som sur. I parfume kan den føles som et friskt citrusdrys over blomster, urter eller en sødere blanding. Zest og citronskal er nært beslægtede beskrivelser, ikke to særskilt definerede duftingredienser.

Den farvede yderskal over den hvide inderskal indeholder aromatisk olie. Naturlig citronolie udvindes ofte ved koldpresning af Citrus limon-skal. En parfumør kan forme zesteffekten med denne olie og andre materialer. Friskhed, sødme og tydelighed afhænger af hele blandingen; noten lover ikke en bestemt ekstraktion, oprindelse eller varighed på huden.