MALT

Malt i parfume antyder duften af forarbejdede korn: varm, kiksagtig og let sød, nogle gange med et mere ristet præg. Forskellige malte giver forskellige forbilleder, fra lettere kornvarme til mørkere toast- eller kaffeindtryk. Parfumøren kan give en gourmandduft korntekstur frem for kun sødme. Resultatet behøver ikke at dufte af øl eller whisky.

Ved maltning lægges korn som byg i blød, får lov at spire og tørres derefter. Yderligere opvarmning eller ristning former aromaen. Duftnoten fortolker disse indtryk og beviser ikke, at malt er tilsat formlen. Den er også forskellig fra maltol, navnet på et bestemt sødtduftende molekyle. De øvrige noter afgør tørhed, sødme og ristet karakter.