APPELSINSKAL

Appelsinskal fokuserer på frugtens duftende yderside: den livlige aroma, der frigives, når skallen berøres eller rives. Frisk skal møder appelsinens runde sødme. Vægten ligger på den aromatiske skal frem for kun et glas saft, selv om indtrykkene kan overlappe.

Skallen fra Citrus sinensis giver koldpresset appelsinolie, som Robertet beskriver som skalfrisk, sukkeragtig og aldehydisk. Der findes også videreforarbejdede olier, så noten angiver ikke én ekstraktion eller opskrift. I parfume kan den give sød frugt en skarpere kant, friske blomster op eller antyde frisk skal ved varme krydderier. Det er en duftmæssig vægtning, ikke en garanti for styrke eller holdbarhed.