PERUVIANSK PEBER (SCHINUS MOLLE)

Peruviansk peber, Schinus molle, giver en frisk, aromatisk krydderkarakter med lys citrus og lidt frugtighed. Træ og harpiks kan give det friske indtryk en fastere baggrund. Det er en af planterne kendt som rosa peber, botanisk forskellig fra Piper nigrum, der giver sort peber. Navnet her angiver Schinus molle frem for at gøre alle former for rosa peber ens.

IFF dokumenterer en peruviansk æterisk olie fremstillet ved vanddestillation af bærrene med frisk krydderi, citrus, frugt, træ og harpiks. Den er et konkret eksempel på en naturlig råvare bag noten; en noteliste bekræfter ikke i sig selv olien. Citrus kan videreføre blandingens friskhed, mens det aromatiske krydderi kan give blomster eller træ tydeligere kontur. Balancen og styrken afhænger af kompositionen.