SAKE

Sake i parfume fremkalder den japanske drik af fermenterede ris med plads til forskellige fortolkninger. Den kan antyde let frugt, mild kornsødme og cremet tekstur; en fyldigere version kan have nøddeagtige eller ristede indtryk. Sake spænder selv fra frugtige og blomstrede typer til mere fyldige, lagrede aromaer. Noten behøver derfor hverken være skarpt alkoholisk eller gennemgående vandig.

Parfumører kan skabe en sakeinspireret akkord, og ekstrakter fra sakebrygningens presserester er også blevet brugt i duft. Det er én vej til temaet, ikke en fælles opskrift. Bemærk balancen mellem frisk frugt og mild risagtig varme, som kan virke luftig, afrundet eller let umamipræget afhængigt af kompositionen.