SALTET SMØR

Saltet smør antyder cremet, mælkeagtig fylde med en salt kant. I parfume kan det give brød og bagværk en rigere, mindre rent sukkeragtig karakter. Det kan også optræde i grønne omgivelser: smørblødhed mod stilke og blade virker anderledes end en karameldessert. Noten handler om både tekstur og balancen mellem fylde og salt.

Opbygningen varierer. Smør-CO₂-ekstrakt er brugt i parfume, men indtrykket kan også skabes som en akkord. Navnet bekræfter ikke mejeriindhold eller en bestemt opskrift. Bemærk, om kompositionen fremhæver varmt bagværk, glat cremethed eller en skarpere grøn kontrast. Ikke alle fortolkninger er lige søde.