CITRUSSORBET

Citrussorbet forener et lyst, syrligt citrusindtryk med sødme og forestillet iskold friskhed. Tænk på duftende skal sammen med blødere frugtsaft. Balancen kan hælde mod skarp skal eller mere afrundet sød frugt; sorbet betyder ikke nødvendigvis en fyldig flødeisduft.

Det er en komponeret akkord, ikke et ekstrakt af frossen dessert. Naturmaterialer kan indgå: Young Living beskriver sin grapefrugtsorbet gennem citrusolier, vanilje og lidt mynte. Det er én tilgang, ikke en standardopskrift. Navnet fastlægger hverken frugterne, kræver mynte eller bestemmer placeringen i kompositionen. Kølighed betegner her et duftindtryk frem for en temperaturændring.