VANILJE CO₂

Vanilje CO₂ betegner vaniljeekstrakt fremstillet med kuldioxid. Sødmen kan ledsages af pudret blødhed og varm, harpiksagtig balsamisk karakter. Materialet kan også have mørkere strejf af læder og krydderier. LMR beskriver disse sider i sit superkritiske ekstrakt, som viser mere end en rent cremet vanilje.

CO₂ angiver ekstraktion, ikke land eller en anden vaniljeart. Under kontrollerede forhold virker kuldioxid som opløsningsmiddel; navnet betyder ikke en proces uden opløsningsmiddel. Videre forarbejdning kan variere. I parfume kan ekstraktet støtte en sød akkord eller give fylde til træ og harpiks. Noten er ikke en fuld opskrift, og metoden garanterer hverken højere kvalitet eller længere holdbarhed.