VANILJE (TAHITI)

Tahitisk vanilje rækker ud over fløde og sukker: rund sødme med blomsteragtige, frugtige eller blødt anisagtige nuancer. Vaniljeforskningsinstitutionen i Fransk Polynesien fremhæver karamel og anis i sit sensoriske arbejde. Det kan give noten et aromatisk løft frem for ren dessertfylde.

Navnet forbindes med Vanilla tahitensis dyrket i Fransk Polynesien. Dyrkningsforhold og bælgenes forarbejdning former aromaen efter høsten. Tahitensis dyrkes også andre steder, så plantenavnet beviser ikke tahitisk oprindelse. Blomster kan fremhæve den florale side, varme noter sødmen. Ekstraktet og kompositionen bestemmer balancen; tekstur, styrke og varighed er ikke ens i alle parfumer.